特色小吃一：过桥米线 这个相信不止在昆明，其它各省各地都有在卖，但是吃了昆明的过桥米线，你会觉得，其它地方的都不是正宗的。过桥米线已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南人将米线的吃法发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口哦，米线滑爽，入口味道极好。像老滇过桥米线、昆明走廊店的桥香园都是口碑比较好的过桥米线店。 特色小吃二：野生菌 到昆明必须有一天有一顿空出来，去品尝野山菌的火锅或者菜肴。云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、燕窝菌等。吃野生菌主要在官渡那 一块比较多，比如官渡区的原林野山菌店，老牌子的野山菌火锅店。服务员会非常耐心的为你介绍每种菌的营养价值、吃法，一顿饭下来能长不少知识。价格不算很贵，特色菜有鸡枞、松茸和牛肝菌。就一个字——鲜。 特色小吃三：皇帝食品大救驾 去昆明也一定要尝尝“大救驾”，名字听起来很奇怪，其实就是炒饵。腾冲饵丝对昆明人来说一点也不陌生，它是以名贵的腾冲浆米精制而成，柔韧细腻、醇香可口，经历了明、清、民国三个朝代，至今已有五百多年的历史。其中腾冲产的饵块细糯、色白、有筋骨，切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就可以上桌。吃起来辣而香，非常美味。其中光华街腾冲饵丝店，是一家开了20年的老字号，做出来的大救驾香喷喷的。 特色小吃四：汽锅鸡 汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补功效。昆明吃汽锅鸡的地方很多，像五华区的石屏会馆，有不少本地特色美食，这里的汽锅鸡做的不错。还有官渡区的福照楼，汽锅鸡是这里的特色美食，受广大游客好评。 特色小吃五：老奶洋芋 老奶洋芋是云南美食之一，据说是老奶奶吃的洋芋。，因为它口感绵密，十分酥软，故得此名。色泽金黄诱人，散发着阵阵土豆味儿，吃起来确实很香，还可以添加别的各种配料来丰富口感。其中西山区后新街名叫1910火车南站这一家的老奶洋芋是属于做的比较好的，餐厅很有特色，会让你大开眼见。 特色小吃六：烧饵块 烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅就可以。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。在东风西路店一个名叫一颗印的饭店环境古色古香，烧饵块做的不错。环境好、味道也不错，人均消费60左右。 特色小吃七：官渡粑粑 这是官渡的地方特产，是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。在南强街小吃步行街就有得卖，这个地方虽然不是很起眼但是小吃很多，价格也很实惠。 特色小吃八：路南乳饼 路南乳饼是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25-30厘米，宽10-12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为“一对”。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夹饼”。文化巷店的吗哪做路南乳饼做的不错，这一家菜味道不错，装修也很别致。 特色小吃九：紫米八宝饭 昆明是不是很多美女呢？除了和昆明的气候、山水有关，可能还和这个小吃有关。紫米八宝饭是一道不折不扣的美容饭。紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖。在南强街小吃步行街里面就有的卖。 特色小吃十：冰稀饭 你吃过冰的稀饭吗？冰稀饭里面有什么呢？其实这是最早源自玉溪市的民间小吃，如今在昆明很多地方都可以吃到。原料为白糯米，配上小红枣、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻，颜色很丰富，入口丝丝凉意，糯米稀饭的香糯搭配着红糖稀的纯甜，顷刻幸福感爆棚！在五华区文化巷店的胡九小吃里面就可以找到这酸酸甜甜的夏季热门消暑良品哦