过桥米线是最有名的小吃了,从3元到99元,各种档次都有.
另外气锅鸡, 各种菌类, 各种山珍(野生动物)也味道鲜美,呵呵
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过桥米线、气锅鸡、宣威火腿、腾冲饵块大救驾等等
如果是西双版纳的话, 西双版纳的居民以傣族为主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，具有独特的民族风味。其美食中，最具代表性的有：“南秘”、布朗族菜、哈尼族菜、烤肉、青苔、酸笋煮鱼（鸡）、香茅草烤鱼、香竹饭。名称大多是游客没有听说过的，值得一尝。除上述特色菜外，香草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生、鸭脚、竹虫、油炸牛皮、油炸猪皮、等民族风味食品应有尽有，比较符合南方人的口味。当地的香竹糯米饭，在小摊上吃竹筒饭，2-5元就可吃饱。
大理的特色菜有：砂锅鱼，炒螺黄树头菜炒火腿，冷冻白豆腐鱼，腌螺蛳等。
