广东食游记 | 去岭南，以吃的名义

自从2016年《寻味顺德》首次播出之后，关于粤菜的向往就在心底生根发芽，只待真正踏上岭南宝地，去一品其味。之后每次出行计划里，广东都会稳稳入围了我们最后的选择名单，甚至是拿到“最终...

自从2016年《寻味顺德》首次播出之后，关于粤菜的向往就在心底生根发芽，只待真正踏上岭南宝地，去一品其味。之后每次出行计划里，广东

都会稳稳入围了我们最后的选择名单，甚至是拿到“最终目的地”头衔，但是最后因为各种不可控原因，最终搁浅，让人遗憾不已。这次好像真的没有理由再错过了，于是广东之旅双人成行。这次我们就定了大致的方向：广州+顺德，其他的地方就临时决定，所以我们也只定了去程的机票。似乎广东的旅程注定不会那么简单，就在我们出发的当天凌晨，今年的第9号台风“苏拉”正式登录广东，并且广东多地受台风影响。一直担心2日早上的飞机没法起飞，但还好没有接到取消航班的信息，但飞机越临近广州越是颠簸，于是我们就“颤抖”着来到广州。于是边吃边走的广东之行，开始了。海心沙立园清晖园————广州×第一话————冒着风雨把行李拖到酒店，满身疲惫，必须马上安排回血，Let'sgo！『寻食I广州』第一回第一次来广州，觅食采取的策略是“精准打击”、“迂回巷战”，有重点，也随性。向群饭店◆津龙东路店◆米其林必比登这家算是他们的总店，一看也是极具烟火气的老馆子。「葱油鸡」是他们家打的始创的招牌，「鼓油皇鹅肠」「鼓油皇煎酿尖椒」品质都很在线。几道都是很传统的粤菜，但总体没有特别喜欢的点，可能是味蕾模式还未切换完成。▲「招牌葱油鸡」他们家始创的菜品，但这道菜可复制性较高，没有太惊艳的感觉▲「鼓油皇煎酿尖椒」粤菜的经典，个人口味的原因当时觉得一般，但是之后比较其他家出品后，发现他们的这道菜卖相和味道几乎都无可挑剔▲「鼓油皇鹅肠」依然是粤菜的经典，品质很好玉椰林甜品店◆人民中路店午饭后在街上活捉的一家几十年老甜品店，点的「椰子芒果桃胶冻」，一椰子满满的料，让人很有幸福感。整体清新淡甜，口感丰富。▲「招牌椰子芒果桃胶冻」满满一椰子，真是幸福感满满南信牛奶甜品专家广州甜品界的明星，在各种推荐榜单里都很容易找到它的身影。位置就在上下九步行街，上下两层，确实有大店的风范。▲他们家的「双皮奶」出品不差，但相对顺德的双皮奶就略逊一些。▲让我比较惊喜的是「椰汁马蹄爽」，椰奶+马蹄+蛋花+玉米，奇妙的组合形成了丰富而有趣的口感，味道也在整体椰奶香味中有着小小的变化和切换。吴财记面家◆米其林必比登×必吃榜傍晚在广州CITYWALK，直到饿了停下，搜了搜附近的吃的，吴财记已基本仅在眼前了，雨夜钻进一条漆黑的居民小巷，忽然街道就被店家的灯光照亮，瞬间让人觉得温暖，烟火气十足。▲「牛腩捞面」味道和口感都超出了我的预期，自己非常喜欢。▲「锦卤炸云吞」口感不错的小吃玉堂春暖◆黑珍珠·三钻×米其林·一星白天鹅在广州和广州人的地位无需我来多言，恰逢周末，人生的第一早茶体验，白天鹅·玉堂春暖或许就是最好的安排。特意起了大早，在餐厅还没开门之前就已经到了，在玉堂春暖的早茶体验，仪式感满满，环境和服务都无可挑剔，出品对我们来说也很满意，依旧反复回忆的体验。▲大气典雅的前台▲岭南园林式的内部装修，山、水、花、草、亭台楼阁一样不少▲「榄仁萨其马」他们家明星，酥软不油腻，榄仁香味适中，没任何缺点。▲「脆皮叉烧包」表皮酥脆，颗粒感的叉烧咸甜适中，个人心中的本场MVP▲「酥皮糯米鸡」酒肉混有猪肉，油脂感更强，再加上糯米焦香和酥皮微脆，味道和口感都很棒

发表于 2024-01-23 07:12
阅读 ( 427 )
分类：马蜂窝

广东食游记 | 去岭南，以吃的名义

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

作家榜 »