为什么是山形？终于，四年后我再次来到了霓虹，继续完成我走遍日本47个都道府县的小心愿，

而山形就是我游览的第27个县，之所以选择日本东北六县的山形，主要还是因为，山形有着滑雪人梦寐以求的藏王温泉滑雪场，还有重返大正时代的银山温泉雪景，山形还是日本清酒著名的产地，炙手可热的清酒之王十四代以及出羽樱都产于此，同时，山形也是刷日本东北六县三年签极佳的目的地，在此住宿一晚就搞定了大半。春华秋实，四季流转，这都是发生在我们身边无处不在，又不易察觉的美，我相信每个人都和我一样，喜欢自然之美，回归于本质不带一丝瑕疵的纯，春赏粉樱，夏看花火，秋狩红枫，冬邂白雪，生活其实本该如此清闲自在，这次山形之行，让我清晰的感受到不同于东京大阪京都繁华的纯真和平和，不仅是山与水的交融，培育了无数坚韧灵魂，更是淳朴、勇气与欢乐的结晶。山形的旅行安排，个人认为可以根据月份不同安排3-4天左右DAY1.山形站出发藏王看树冰或者滑雪，可以住在藏王温泉街（由于我是12月初去的，藏王山还没开放，实在有点可惜，滑雪爱好者建议直接住一周）DAY2.白天去天童市的出羽樱的酒厂参观（提前预约)—中午去天童温泉街吃鳗鱼饭—下午喝天童精酿啤酒—下午四点抵达银山温泉（银山温泉太过于人气，各旅馆的住宿可谓一房难求）—濑见温泉观松馆DAY3.最上川坐船—下午去酒田相马楼看舞娘表演—游览本间家旧本邸—山居仓库—温海温泉橘屋抵达山形有多种方式，一种是东京直接做新干线去山形，还有一种是抵达仙台机场或者仙台站再坐巴士去山形，到山形市只要耗时一个多小时。我这里更推荐后者，主要是因为北京-大连/上海直飞仙台的航线已经开通，同飞东京转新干线相比，更加的省时省力，同时还能顺路玩仙台或者其他相邻的几个县。如果你选择直飞仙台机场的话，由仙台机场到山形县内的巴士有两条路线。A.仙台机场→往返山形市市区，山形站山交巴士公司（UTORIA）运行B.仙台机场→往返庄内（鹤冈、酒田一带）庄内交通巴士（SHONAIKOTSU）运行2023年12月16日起两条线路开始运营。因此，如果乘坐北京-大连/上海直飞仙台的航班，再去往山形县内旅游可以用这班巴士也会比较方便。A.仙台机场→往返山形市市区目前暂定2023.12.16-2024.3.16期间运行成人票价1700日元，儿童850日元（单程），单程所需时间为80分钟，不需要预约时间表（一天往返各2班）仙台机场2号巴士乘车点10:00→山形县厅前11:13→山形站前11:20仙台机场2号巴士乘车点17:30→山形县厅前18:43→山形站前18:50山形站前1号巴士乘车点6:30→山形县厅前6:37→仙台机场7:50山形站前1号巴士乘车点13:30→山形县厅前13:37→仙台机场14:50B.仙台机场→往返庄内12月16日开始恢复运行仙台机场段酒田~仙台国际机场，成人票价3900日元鹤冈~仙台国际机场，成人票价3700日元这辆车子需要提前预约时间表（一天往返各1班）酒田8:20→仙台站前11:35→仙台国际机场12:20仙台国际机场16:55→仙台站前17:50→酒田站前21:40*乘坐这辆车从酒田到仙台国际机场的话只能在酒田庄交バスターミナル～庄内あさひBS这个路段上下车。如果你是坐新干线抵达仙台站的话，也可以坐仙台站发往山形县的巴士，就在正对仙台站三个大字对面的天桥下，天桥上有明显的公交站台分布提示，找到22号口，就是仙台发往山形的流水线巴士站。抵达的时候，正好是日本深秋的季节，而仙台的银杏树立马让我惊艳到合不拢嘴。仙台市中心有很多银杏树，每到这个季节就开始落叶，市中心很多路面就会变得金灿灿，仿佛秋天的童话世界。仙台站前就是一条美丽的银杏林荫大道，银杏树作为路边树被大量种植在城市规划道路上，因为它们具有防火和防风的作用。温暖的阳光，透过楼宇间的间隙，通透的洒在每一片树叶上，这种金黄短暂且珍贵，令人欲罢不能。树叶金黄如火，在秋风中摇曳，熠熠生辉，地上仿佛一层厚重的金织毯，美不胜收。拍完照片，赶紧去仙台站吃个鼎鼎大名的牛舌料理，接着就去车站坐巴士去山形啦。来到22号巴士乘车点，已经排满了去山形的人们，很多都是家在山形，工作在仙台，两地通勤的上班族。车辆是流水线式发车，最密集的时间段，一个小时是发车7个班次，仙台-山形每趟车程大概在一个小时，价格非常的便宜，才1000日元，记得上车时拿整理券哦。终于抵达山形站，天色已晚，就住在与山形站相连的大都会酒店，如果不专门去住温泉酒店的话，当天出发特种兵一日游打卡的话，住在这里是非常不错的选择，主要是交通便利，去藏王温泉滑雪场和银山温泉的巴士，这里都有。夜深人静的山形站，有着小城市独有的寂静和祥和。早餐有和式和西式两种选择，由于之后订了两家温泉酒店，基本会吃和式料理，所以选择了西式早餐。在日本旅行，最让人我放心的就是酒店的餐食，几乎不会踩雷。精致，细腻，感觉即使是西式，风格也偏向于和式，让人享用完后，仍觉得非常清爽。出羽樱山形县位于日本东北部，西临日本海，是日本少数几个以雪景著称的地区之一。冬天受季风影响常有降雪，虽然寒冷，但降雪有效地抑制了杂菌的生长，为高级清酒的酿制提供了一个良好的低温熟成的环境。因此，山形县历来是日本高端清酒的知名产地，十四代和出羽樱就是山形县非常出名的清酒品牌。今天参观的就是创业于1892年的出羽樱酒造，位于山形县的天童市，以生产口感清爽、香味华丽的日本酒而著名，其酿造产品更曾被SK-II选为香味样本。出羽樱酒场年生产量在1万石左右，目前已经传至第四代。出羽樱非常注重生产过程中的细节，严谨遵循古老的酿酒传统和现代的工艺相结合的方式。酒造师们在酒米的选择上优先使用当地出产的优质酒米，如山形县特产的雪女神，使得出羽樱清酒具备了最佳的口感和香味。出羽樱清酒的特点是其独特的口感和细腻的香味。它有着清澈剔透的酒体，入口时带来的是柔和的口感和丝滑的质感。而在香气方面，它展现了多种层次的芳香，如花香、水果香以及米香的混合，使得出羽樱清酒成为了众多酒爱好者追捧的对象。1980年，出羽樱领先其他酒厂，发售酒厂的招牌酒款“樱花吟醸酒”，当时的吟酿酒仅为评鉴会酿造，并不为一般大众所熟悉，出羽樱将特别且高价的吟酿酒，以合理价格贩售给一般消费大众，从此声名远扬。酿酒与米、水和工艺都有关系，通常产米之乡的酿酒都不会差，用米的品种、磨米的程度（磨去外壳只留精米部分的比例）等等都影响最终产酒的口味。可以说一滴酒真的是凝结了自然风土之精华，是各种元素糅合发酵的芳香。而山形境内有着鸟海、朝日、蔵王等众多知名山脉，多山以及多积雪的特点带来了丰富且优良的水资源，这也是酿酒不可或缺的原材料之一。当地水质含铁元素极少，故而酿造的铭酒口感柔软清冽，透明感十足。山形米、山形水加上山形人的辛勤劳作造就了山形清酒的醇厚之味。明治至大正时期，当地便开始耕种的“丰国”米，粗蛋白较少，颗粒较大，适宜酿酒。可以说每一滴纯酿都来自山形的土地，是地道的山形之味。如今，樱花吟醸酒使用的酒米是“出羽燦燦”及山形特有的酒曲、酵母酿制而成，可谓是真正的山形酒。现在市场上吟酿酒相较于其他日本酒而言价格都能高一些，那什么是吟酿酒呢？简单来说就是酒米经过深度研磨过后，在10℃前后低温发酵1个月的时间而制成的发酵酒。这种制作方法也是“吟酿造”最重要的“长期低温发酵”。经过深度研磨的米，“精米歩合”在60%以下，也就意味着酒米表面40%的部分被研磨掉，越接近米心杂味越少，原则上来说研磨酒米表面程度越多，酿造出来的酒更加纯净米香味也更足。大吟酿酒是需要研磨掉酒米50%以上，需要花费相当多时间，所以价格也会相对高一些。一般，精米步合50%情况下，需要研磨50小时，精米步合35%的话，需要研磨100小时以上，成本因此大大增加。雪女神是近年来使用的最顶级的酒米品种，这种米通常用来酿造最好的大吟酿系列。筛米时磨掉的部分多达45%。磨掉的米糠也不会浪费，现代化的机器会将其分类，最表面的米糠用作肥料，中间用来喂鸡，最白的部分用来制作仙贝或酿造烧酒，可以说是循环型生产，没有浪费。每年11月是装料最好的时间，将筛后的米用蒸汽蒸熟，拌入酒曲后放入酒桶。发酵成熟后渗出的液体经过滤，便是美酒。靠近酒桶，一股类似于米酒的香甜气味，便迎面扑来，非常好闻。