在“旅行目的地”如云的 四川 ，若是做个“游客最想去的目的地”排名，或许前十名里都不一定有 邛崃 ，这个千年古城是 四川 深度生活体验者们私藏的花园，极少进入“特种兵”们的视野，揣着千年积攒的文化和宝藏，只给有心人。目之所及，历史和市井交错层叠，很难在一座快速发展的城市里，在齐刷刷新崭崭的街头巷尾，捡起这么多的历史痕迹…【古城·绕城九里三】别看临邛古城在地图上的标识挺大，但到访后蓦然发现只余一个城门洞，旧时的城墙对于现在的生活来说过于沉重，为南环路腾出位置，倒也是以另一种样貌继续陪着 邛崃 人。邛崃 的古城少了些威严多了些亲切，更像是自己家的门头，门外是每日奔波操劳车水马龙，拐进门内，几十年前的氛围感浓重又热烈， 新兴 商业体和传统数代传承的老木门后的营生一墙之隔，鳞次梓比的商铺划破了几十年的时差。

大北街的热闹，自曾经的南 丝绸之路 始，从马蹄声到自行车声再到如今的汽车声，一直未曾闲暇过。刚从 山西 看完国宝古建筑归来，自然多了些寻踪的意味，轻易就在古城里找到了诸多历史痕迹——古祠堂、戏院、茶馆。呆到夜幕之后，吵闹褪去露出背后暗淡安静的青瓦黛墙、木栏雕花，或许就是跨越时间的证明着临邛古城的“繁庶”。如果说古城带着一些对游客的照顾，多了些“网红打卡”的气质，那 邛崃 人自己的“老公园”，则是文君井园林，在高墙院落的保护下，园林内亭台楼阁、曲径蜿蜒，曾经卓文君和司马相如当垆卖酒的地方，成了人们休憩娱乐的院坝，院坝上的三要素：牌、竹椅和盖碗茶，是刻在 四川 人DNA里的组成部分，喝茶能解决 四川 人一大半的问题，如果不能，就换个地方喝茶。不远处的翁亭公园里的茶座比起文君井来说，更有一些年头。古翁亭不一定能吸引我，但路边喝茶聊天的老头却总是能起一些让人想加入的话题。秋天的阳光像是新弹出来的软棉花，浮在脸上，把每个毛孔都捂得热热的，顺手拉一把看起来比我小不了几岁的椅子坐下，让老板看茶。只有老板熟悉沉稳的茶客有资格享受那些带着岁月痕迹的盖碗茶，我们这些浮躁且脸生的年轻人，只能捧着厚实的玻璃杯。我可太喜欢这种荒废 日光 的片刻清闲了。【浓厚汤底.面】在 成都 生活过的人，记忆里必定有一处写着“ 邛崃 奶汤面”，可能是某个菜市场路口，也可能是某个小区的转角，他们店里也必定有一口一脉相承的浓厚汤底。奶汤面汤白如奶，味道极鲜，是 邛崃 旅行必备单品——当然也必不可能错过，三步一面馆，五步一汤锅。就像打工人需要美式续命， 邛崃 人离家久了，需要奶汤面补充外出“冒险”的生命值…邛崃 人对面的热爱，相较 宜宾 人对燃面有过之无不及，这碗面能让人放弃睡懒觉，忍受蓬头垢面出门可能带来的社交风险，穿过两三条街，因为他们知道，面馆10点过就收摊，去晚了鸡片可能会卖光…哪怕不爱吃面如我，在 邛崃 的日子，也没能躲开艾麻子、君临、尹荞面等等的诱惑，他们总是在我饥肠辘辘的时候，适时散播一些充满油脂香气的味道，不知不觉迷糊间就顺着香味拐了弯，等我醒来的时候，已经是二两下肚，汤也喝掉半碗。艾麻子算得上是奶汤面的创始之一，奶汤用猪肚和猪骨熬成，为了提鲜，加入少许白胡椒，再将蹄花和巴骨肉剁碎做成臊子，一碗雪白浓稠、毫无杂色的奶汤面就能上桌了。奶汤面的精华不在面在汤，将肉臊子浸入汤汁拌匀后，端起满满一碗汤，大喝一口，起床后一直裹挟着周身的寒气瞬间化开，白胡椒刺激着味觉，唤醒了胃口。君临面馆已经是第五代传人了，据老资格的 邛崃 人说，这家店恐怕是光绪年间就有苗头了。这家店的鸡片早晨靠抢，跟别家不一样，这里的鸡片除了鸡脚内脏，还有刚煮好的整鸡，在案板上被快速剔骨切片，倒进秘制的红油，快速搅拌，带着点点热气，在刚露头的阳光中，倒进门口的大铁盘。尹荞面主打的就是一个现做现吃，荞麦面粉加小麦面粉制成的熟面，挤压成面条，在沸水几上几下的翻滚中，清爽有劲儿，带着荞麦香。他家的臊子更是让人垂涎，酥脆的笋干和肉粒，冬天再加一把豌豆尖，一点红辣椒油，一口混着脆爽、清甜、嫩气下肚。人类在进食的时候，总是呈现出最自我的样子，素颜的小姐姐、套睡衣的阿姨、刚跑步回来还冒着热气的壮汉，以及文质彬彬一口普通话的白领，都能在这小小一方面馆里，找到打开自己一天的方式。【酒酿深深深几许】从卓文君和司马相如当垆卖酒的故事开始， 邛崃 少不了酒，酒也离不开 邛崃 。 龙门 山脉千年冰川 融水 滋养下的独特地域生态，加上崖谷小气候带来的微生物繁衍优越条件， 邛崃 天然地能够成为酿酒传奇。不用走远，市区里重新打造的古街巷“文脉坊”里，在过去几年里，快速完成改造的文脉坊迎来了“改头换面”，这是我们此次 邛崃 之行到达的首个酿酒厂，这里是由老时酒厂改建的展览区——酒业梦工厂。好巧不巧，车刚好停在了第一次我来 邛崃 时看到看到文脉坊石碑的地方，这里正是我对 邛崃 的初印象，几年过去，这里变了个样！变成了一座集 草坪、美术馆、时装秀、街头艺术、集市的商业综合体。变成了一个宝藏打卡地！这是 邛崃 首个对外集中展示区，是文化、销售产区产品的标志性窗口，者在这里可以沉浸式观展，在千年酿酒古城 邛崃 的都市会客厅。在梦工厂看完了成品，下一站当然是去酒厂旅游区——探秘金六福从粮食到灌装的每一步。从市区驱车10分钟便抵达了金六福厂区，一进入里面便被眼前这一座座形似客家古楼的建筑所震撼，而眼前的每一个，从楼上到楼下的多层都内放满了无数比人还高的大缸。在金六福可以了解到现代化厂区+古法窖藏的一个酿造过程。首先进入的就是浓香车间，挑选好的优质粮食首先来到的就是这个车间完成蒸煮、研磨、和进行糖化，和众多用古法制作的过程不一样，金六福用的是现代科技，我们跟随轮转的机器从白酒的用料，发酵再到一点点的生产，一步步的跟着解说小姐姐走下来，让我惊讶到原来这些看似简单的工艺上居然藏着这么多秘密。出车间时我刚好问了那一栋栋土楼中白酒，原来这些土缸中封的都是原基酒，每一桶的价值都相当不菲，而且看上去越是老旧，越是贵！和那些只能饱眼福的相比，这里多了一个调酒的微醺区域，在这个区域内，有专门的老师教大家如何调制出一瓶属于自己的“酒”，而且还可以品尝一番，对于“酒鬼”含量极高的的 成都 人们，这简直是旅行中的意外之喜，怎么能不尝试一番呢（酒后不开车，开车不喝酒）。怎么说？就是一种全新的旅行方式，是我旅行这么多年来的首次尝试。【临水而居的古镇】距离 邛崃 不远，茶马古道上的平乐古镇是 成都 人最耳熟能详的秦汉遗风之乡，这里“一平二固三夹关”，早在西汉时期便已形成集镇，即便过去多年，也保持着小镇的市井生活，有屹立百年的 川西 林盘建筑，有低矮的旧商铺，其中的气息，真是让人想撇开车水马龙，藏身其中。或者是因为这里不仅有众多的古建筑，还有掩饰不住的追梦青年在灰瓦屋檐下找寻惬意的心境。都说与古镇最配的便是下着蒙蒙细雨的季节，撑开一把油纸伞行走在乐善桥上，似乎桥下卓文君与司马相如相约见面的“琴音码头”依然旧迹可寻，而这就是平乐最有诗意的风景。去平乐，一定要去老街走走！横竖十条的石板老街，都是完好的明清建筑，在贸易巅峰时期，多数往来旅行的商人，为路程方便，对这里进行了完整的修缮。如今漫步于古街巷之间，仿佛穿越时光回到了古代。街上弥漫这各种美食的香气。这一刻我或许才明白了为什么多数 成都 人每年都要来好几次平乐古镇。不只是惬意，更多的是将身心放松的享受！【未完待续】我是没有想到，有一天会对这座城市如此喜欢，甚至在写的过程中，那些视觉与味觉又一次翻新。这里不止有卓文君和司马相如当垆卖酒的故事，还有如此多让人值得深思的存在。这都是一次次让我不断去探索的动力吧！【交通TIPS】